Receta de Chili con carne
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ajioli
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Recetas de Legumbres y cereales » Alubias
Tiempo de preparación160 Minutos
Tiempo de cocción135 Minutos
Receta para6 personas
Chili con carne está clasificada con los siguientes tipos
Descripción de la receta chili con carne
Plato oficial del estado de Texas (EEUU) de carne fuerte, sabroso, picante y muy apetitoso.
¿Qué ingredientes necesito para preparar chili con carne?
- 500 grs. alubias
- 1/2 kg. carne de codillo o de espaldilla
- 200 grs. cebollas
- 5 dientes ajo
- 3 tomates
- 3 cucharadas de aceite
- 1 pimiento rojo
- 1 litro caldo de buey
- 1 cucharadita de comino en grano
- 1 cucharadita de orégano
- 3 cucharaditas de chile en polvo
- 1 cucharadita de pimienta de cayena
- Tabasco
- Sal
- Pimienta
¿Cómo se prepara chili con carne?
Comenzamos escurriendo las alubias, las ponemos en una cazuela con agua fría y hervir durante 5 minutos aproximadamente. A continuación las volvemos a escurrir y volvemos a hervir con agua fría hasta la ebullición otros 5 minutos.
Por otro lado, calentamos el aceite y freímos la carne , añadiendo la cebolla y los dientes de ajo. Después de 5 minutos añadimos el pimiento rojo, los tomates, las alubias, el orégano, comino, chile, pimienta de cayena, el tabasco y la pimienta. Echamos el caldo de buey y hervimos hasta la ebullición. Tapamos y dejamos cocer un par de horas. Después de la primera hora de coción echamos un poco de sal y seguimos cociendo. Y listo para servir.
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La receta chili con carne tiene 1 comentarios
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Este plato clásico de Texas, de origen totalmente rural, no debe ser confundido con la comida mexicana, lo cual le pasa muy fácilmente a los gringos. saludos.